Bolo prestígio

 

INGREDIENTES:

 

• MASSA

 

– 2 xícaras de açúcar

– 2 colheres de sopa de manteiga

– 4 ovos (separe as gemas e claras)

– 2 xícaras de leite

– 3 xícaras de farinha de trigo

– 1 xícara de chocolate em pó

– 1 colher de sopa de fermento

 

• RECHEIO

 

– 1 pacote de coco ralado

– 2 xícaras de açúcar

– 1 lata de leite condensado

 

• COBERTURA

 

– 1 lata de leite condensado

– 2 colheres de sopa de manteiga

– 4 colheres de sopa de chocolate em pó 70% cacau

 

 

MODO DE PREPARO:

 

Massa: Bata o açúcar com a manteiga até o ponto de creme. Acrescente as gemas e bata novamente. Adicione, alternadamente e aos poucos, o leite e a farinha de trigo. Logo após adicione o chocolate em pó.

Bata as claras em neve e acrescente à massa. Por último, acrescente o fermento.

Coloque a massa em uma assadeira retangular untada com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno.

 

Recheio: Deixe o coco ralado de molho na água (quantidade suficiente para umedecer o coco).

Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara de água e deixe ferver até dar o ponto de fio (não muito grosso). Espere esfriar um pouco e adicione o leite condensado e o coco juntamente com a água em que estava de molho.

 

Cobertura: Junte todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa sem parar até ferver. Despeje, ainda quente, sobre o bolo e espalhe. Polvilhe com granulado ou chocolate meio amargo ralado.

 

Pronto! Essa é receita das antigas, heim?! Daquelas com gostinho de infância e lembrança de avó! Agora é só saborear!

 

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